主食

豚肉と生姜の中華風おかゆ

体調が優れなかったりやお酒を飲むのが続いたりすると、食欲も沸かなくなるものですよね。そんなときにはおかゆがおすすめです。さらっとしているから食べやすく、具材を入れれば栄養も補ってくれます。そこで今回は、豚肉と生姜のおかゆを作ってみました。

刻んだ生姜をたっぷり入れ、ご飯を炒めて本格的な中華おかゆにしたけれど、じっくり作り過ぎて、朝の限られた時間に作れる簡単レシピじゃなくなったのはご愛敬で。

【材料】

(2人分)
・ご飯            200g
・豚肉       50g
・お湯       400cc(2カップ)
・味覇(ウェイパー)小さじ1
・生姜       2かけ(チューブの場合は10g)
・ごま油      小さじ1
・醤油       小さじ1
・青ネギ      適量

 

【豚肉と生姜の中華風おかゆの作り方】

⒈ご飯を洗いザルで水を切る。

⒉生姜をみじん切りにする。

⒊豚肉を一口大に切る。

⒋鍋に油(分量外)を入れて豚肉を炒める。

⒌4にご飯を加えて炒める。⒍鍋にお湯・味覇・生姜・醤油・ごま油を入れて煮立てる。

 

⒎煮立ったら火を止め、器によそいトッピングのネギを散らす。

ポイント

・ご飯を洗うことでダマを取る。
・みじん切りの生姜で歯ごたえある食感に。
・ご飯を炒めて本格的なおかゆっぽく仕上げる。

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