主菜

豚バラ肉の角煮

作るのに時間がかかりそうなイメージの豚の角煮。じつはお鍋ひとつで時間をかけずに作れるのです。今回は、簡単に作れる豚バラの角煮レシピを紹介します。

【材料(2人分)】


豚バラ肉 300g
ゆで卵  2個
醤油   50ml
酢    50ml
砂糖   大さじ3

【作り方】

 


1)豚バラ肉をフォークで刺して穴を開けます。

 

 

 

 

2)鍋に肉と酢・醤油・砂糖を入れ、ゆで卵を加えて蓋をして中火で煮込みます。

 

 

 

 

 

3)10分くらい煮込んだらバラ肉とゆで卵を返し、裏にも煮汁を染み込ませます。

4)3の火を止めてうつわに移し、切ったゆで卵を添えて完成です。

ポイント

酢の酸味を利用し、短時間で肉を柔らかくします。

ゆで卵は市販品でもOK。

 

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