主菜

鶏もも肉のチャーシュー 

包丁もタコ糸も使わない、お鍋でコトコト煮込むだけのチャーシューです。
味がしっかりと染み込んで、ご飯がすすみそうですよ。
ぜひ試してみてください。

【材料】

 

鶏もも肉 1枚(300g)

  • 醤油    60ml
  • 水     60ml
  • みりん  大さじ2

【作り方】

1)鶏肉にフォークで穴を開けます。

2)肉を丸めて爪楊枝で刺します。

3)●を鍋に入れて強火にかけ、煮たたせます。

 

 

 

 

4)皮を下に向けて鍋に肉を入れ、蓋をします。

5)そのまま10分ほど弱火にかけたら、肉を返して裏面も10分間火を通します。

6)鍋から肉を取り出して粗熱を取り、爪楊枝を抜いて好みの厚さに切り分けて完成です。

 

ポイント

肉に穴を開けるとき、厚い部分はしっかりとフォークで刺す

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